Blitz dei Nas al Poetto: stretta sull’igiene dei camion dei panini, scattano due sospensioni e pesanti sanzioni
Blitz dei Nas al Poetto: stretta sull’igiene dei camion dei panini, scattano due sospensioni e pesanti sanzioni.
Chiuse due attività, multe per 4mila euro.
Un’operazione di vigilanza e tutela della salute pubblica ha visto i Carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) di Cagliari impegnati in un capillare controllo presso i frequentati food and truck che stazionano lungo la nota zona del Poetto, dove la vendita di panini e bibite è stata passata al setaccio per verificare il rigido rispetto delle normative igienico-sanitarie di settore, con un’attenzione particolare rivolta alla prevenzione del rischio botulinico e delle temibili contaminazioni microbiologiche che potrebbero compromettere la sicurezza dei numerosi avventori.
L’attività dei militari, volta a garantire che l’offerta gastronomica rispetti i più elevati standard di igiene, ha portato alla luce una serie di criticità diffuse che hanno imposto un intervento tempestivo, culminato in due provvedimenti di sospensione temporanea delle attività, la cui durata è stata fissata in sei giorni in attesa del ripristino delle condizioni di sicurezza e di idoneità necessarie per la riapertura al pubblico.
Nel dettaglio, le verifiche condotte dagli uomini dell’Arma hanno evidenziato una preoccupante inosservanza delle procedure di autocontrollo (HACCP), unita alla grave assenza di un regolare approvvigionamento idrico indispensabile per l’erogazione di acqua potabile, carenze alle quali si sono aggiunte la mancanza dei dispositivi di rilevazione della temperatura all’interno dei banchi vetrina refrigerati, deputati alla corretta conservazione dei cibi, e l’inosservanza dell’obbligo di utilizzo dell’abbigliamento professionale prescritto per la corretta manipolazione degli alimenti. Oltre ai provvedimenti di chiusura forzata, i Carabinieri hanno disposto severe prescrizioni di adeguamento finalizzate a sanare le lacune strutturali rilevate durante il sopralluogo, elevando contestualmente sanzioni amministrative a carico dei titolari degli esercizi per un ammontare complessivo che supera i 4.000 euro, una cifra che testimonia la gravità delle inadempienze riscontrate in un comparto dove la qualità e la tracciabilità delle procedure rappresentano, per l’appunto, l’obiettivo prioritario dei militari impegnati a salvaguardare il benessere di residenti e turisti che affollano quotidianamente il litorale cagliaritano.
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